Von den Besten weitergegebene Fähigkeiten.
Heißräuchern. Kalträuchern. Timing- und Geschmacksauswahl. Hier sind nur ein paar Tipps und Tricks von anderen Profis, die Ihnen dabei helfen sollen, dem Club als Raucherprofi beizutreten. Probieren Sie sie alle aus und sehen Sie, wie sich Ihre Rauchfähigkeiten verbessern.
Artikel - Tipps & Tricks
Was macht eine tolle Soße zum Grillen aus?
Die richtige Marinade kann bei jedem Grillrezept wahre Wunder bewirken. Das Gleiche gilt für Reiben. Mit der Weiterentwicklung der Grillmethode hat die Soße Einzug gehalten und sorgt für Aufsehen.
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Was ist Aushärten, warum und wie wird es durchg...
Beim Pökeln wird dem Lebensmittel vor dem Garen Salz zugesetzt. Die Methode hilft bei der natürlichen Konservierung der Lebensmittel.
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Die besten Möglichkeiten zur Reinigung Ihres Gr...
Wenn es Zeit zum Grillen ist, müssen wir den wichtigen Schritt der Reinigung unternehmen. Es mag nur dann eine mühsame Aufgabe sein, wenn Sie diese schnellen Tipps nicht kennen.
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Tipps und Tricks für das beste BBQ
Die Kunst, zartes, saftiges Fleisch perfekt zu räuchern, kann mit Erfahrung gemeistert werden, aber es auch nach ein paar Stunden noch warm und zart zu servieren, ist eine Herausforderung. Pitmaster...
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Perfekter Gargrad für jedes Fleisch
Das Geheimnis hinter dem perfekten Garen von Fleisch ist die Innentemperatur. Ganz gleich, ob es sich um ein Slim-Flank-Steak oder ein dickes Porterhouse handelt, jedes Steak benötigt eine Zieltemperatur für...
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Das Geheimnis hinter dem perfekten Garen von Fleisch ist die Innentemperatur. Ganz gleich, ob es sich um ein Slim-Flank-Steak oder ein dickes Porterhouse handelt, jedes Steak benötigt eine Zieltemperatur für...
Die besten Fleischstücke zum Räuchern und Grillen
Hier stellen wir Ihnen 6 vom Grubenmeister zugelassene Fleischstücke zum Räuchern und Grillen vor, zusammen mit Expertentipps und einigen unverzichtbaren Funktionen eines professionellen Räucherofens.
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Diese Woche vorgestellt
Räucherfleisch
im Winter
Im Gegensatz zum Räuchern im Sommer, bei dem niedrigere Außentemperaturen und unvorhersehbares Wetter eine Herausforderung darstellen, ist geräuchertes Fleisch im Winter dennoch wie eine warme Decke für die Seele.
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So räuchern Sie den saftigsten Schweinebauch
Nur wenige können die ultimative Köstlichkeit eines Schweinebauchs leugnen. Bei richtiger Zubereitung kann es das saftigste und zarteste Stück sein, das es gibt.
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So wählen Sie das beste Holz zum Räuchern von K...
Wer liebt Käse nicht? Dieses Milchprodukt ist aromatisch und lecker und passt mit seinem cremigen Geschmack hervorragend zu vielen Gerichten. Es gibt jedoch eine Möglichkeit, den Geschmack noch weiter zu...
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Räuchern oder Grillen?
Das kann für Anfänger verwirrend sein, denn alles scheint ähnlich zu sein, aber es gibt eine Welt voller Unterschiede. Das Räuchern von Lebensmitteln ist eine der ältesten Kochmethoden.
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