Geräuchert Wildfleischbällchen
Wild Game hat die Kraft, ein Routinerezept in etwas Besonderes zu verwandeln. Angel Middletons geräuchertes Wildbretbällchenrezept ist ein Beweis dafür.
Ingredients
1,5 Wildwurst
1/4 Tasse Petersilienflocken
1/2 Tasse Parmesankäse
2 Eier
2 EL. Salz
2 EL. Pfeffer
1 Tasse Semmelbrösel
1 Tasse Wasser
Preparation
Wildbret, Petersilie, Knoblauch und Parmesan in einer großen Schüssel vermischen
Fügen Sie die Eier sowie Salz und Pfeffer hinzu und verrühren Sie, bis eine einheitliche Masse entsteht
Fügen Sie der Mischung Wasser und Semmelbrösel hinzu und mischen Sie weiter, bis eine gleichmäßig gemischte Masse entsteht
Rollen Sie die Fleischbällchen und legen Sie sie auf ein Räuchergestell (wenn Sie die Bradley Magic Mats haben; sie eignen sich perfekt zum Räuchern von Fleischbällchen).
Heizen Sie Ihren Smoker mit Cherry Bradley Bisquettes auf 250 F vor
Etwa 1 – 2 Stunden lang räuchern
Mit Marinara-Sauce und Käse servieren
Rezept von: DeerGearTV
Beste Food Smoker.
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