Wie man geraucht macht Polperro
Steigern Sie Ihr Kocherlebnis mit diesem einfachen und schmackhaften Rezept für geräucherte Polperro. Mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Ihrer Auswahl an Gewürzen mariniert, wird dieses zarte und saftige Gericht im Bradley P-10-Raucher zur Perfektion gebracht und es mit entzückenden rauchigen Aromen integriert. Egal, ob Sie ein erfahrener Raucher oder ein Anfänger sind, dieses Rezept garantiert ein befriedigendes und köstliches Essen, bei dem Sie mehr wollen.
Ingredients
Polperro
Salz
Pfeffer
Gewürze nach Wahl
Preparation
Streuen Sie Salz, Pfeffer und Gewürze Ihrer Wahl auf Ihren Polperro, streuen Sie die Gewürze auf beide Seiten, legen Sie ihn beiseite und lassen Sie ihn 2–3 Stunden lang marinieren.
Sobald das Marinieren abgeschlossen ist, erhitzen Sie Ihren Bradley P-10 Smoker und platzieren Sie Ihren Polperro an den Aufhängehaken. Sie sollten sie so aufhängen, dass die Hitze im Räucherofen beide Seiten des Polperro gleichmäßig trifft.
Stellen Sie die Temperatur auf 107 °C (225 °F) und die Zeit auf 2 Stunden ein. Überprüfen Sie gelegentlich Ihren Polperro, um sicherzustellen, dass er nicht zu sehr verkocht.
Sobald die Zeit abgelaufen ist (oder wenn Sie das Gefühl haben, mit dem Rauchen fertig zu sein), holen Sie Ihren Polperro heraus und genießen Sie ihn!
Rezept von: Chefkoch Michael Demagistris
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