Bringen Sie zunächst Ihren Bradley Smoker auf eine Temperatur von 250 °CºF (121.1ºC) einige Bierbisquetten laufen lassen. Sobald die Temperatur erreicht ist, salzen Sie Ihr Rindfleisch und lassen Sie es zwei Stunden lang im Räucherofen baden. Sobald die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie es aus dem Räucherofen und stellen Sie es zum Schmoren auf den Herd.

Geben Sie alle Zutaten in einen großen Suppentopf. Legen Sie Ihr Rindfleisch ebenfalls in den Topf und versuchen Sie, es flach zu legen, damit es während des Garens etwas von seiner Form behält. Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie es köcheln. Lassen Sie dies etwa 3 Stunden lang kochen. Es ist fertig, wenn das Rindfleisch gabelzart ist.

Das Rindfleisch und die Knochen entfernen und die restlichen Zutaten aus der Brühe abseihen. Vorsicht, es wird heiß. Stellen Sie die gereinigte Suppe wieder auf das Kochfeld und bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Schüssel zusammenzustellen!

Geben Sie zunächst Ihre gekochten Nudeln in die Schüssel, gefolgt von einer großzügigen Menge Rindfleisch. Fügen Sie hinzu, was Ihnen sonst noch gefällt. Füllen Sie die Schüssel mit der heißen Brühe auf und garnieren Sie sie!

Genießen!

Rezept von: Cory Walby – Testküche am Samstagabend