Steaks:

Stellen Sie Ihren Bradley Smoker auf die oben aufgeführten Einstellungen ein.

Lassen Sie die Steaks aus dem Kühlschrank, bis sie Zimmertemperatur haben.

Legen Sie die Steaks in die Eisenpfanne und geben Sie 2 EL Olivenöl, 1 TL Trüffelöl, 1 EL Pfefferkornmischung und 1 TL Meersalz hinzu.

Geben Sie frischen Thymian, Dill und Butter rund um die Steaks hinzu.

In den Bradley Smoker geben, bis die Innentemperatur 145 °F (mittel) erreicht.

Einen Spritzer Brombeer-Balsamico-Sauce hinzufügen und genießen!

Brombeer-Balsamico-Sauce:

Den Balsamico-Essig köcheln lassen.

Fügen Sie Folgendes zusammen mit dem Balsamico-Essigwein, Ketchup, Honig, Schalotten, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Gewürzsalz, Salz, Pfeffer und Zucker hinzu. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang verrühren.

Die Soße in einen anderen Topf abseihen. Nehmen Sie 1 Tasse kaltes Wasser und rühren Sie Ihre Maisstärke ein. Sobald alles gut vermischt ist, stellen Sie die Soße wieder auf mittlere Hitze.

Eine halbe Tasse Maisstärke unter schnellem Rühren einrühren, um Klümpchen zu vermeiden.

Etwa 1 ½ Minuten verrühren und die restliche ½ Tasse Maisstärke nur verwenden, wenn die Soße zu dünn ist.

Jetzt ist es an der Zeit, eine leckere Soße zu genießen, die Ihrer Mahlzeit noch mehr Geschmack verleiht.

Rezept von: Bryan Edwards – Stimmungsvoller Feinschmecker Tulsa