Räucherofen mit Bisquetten mit Apfelgeschmack auf 200–225 °F vorheizen.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Gusseisentopf oder einer tiefen Gusseisenpfanne.

Hackfleisch, Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben.

Sobald das Rindfleisch braun ist und die Zwiebeln glasig geworden sind, Tomaten, Tomatensauce, Paprika, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren.

5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Nehmen Sie den Gusseisentopf vom Herd und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Räucherofen.

1–1½ Stunden lang räuchern, dabei gelegentlich umrühren.

Während die Sauce raucht, bereiten Sie die Nudeln Ihrer Wahl zu (gemäß der Anleitung). Mit den klassischen Spaghetti kann man nichts falsch machen.

Wenn die Sauce fertig geräuchert ist, nehmen Sie sie aus dem Räucherofen und rühren Sie die Butter ein.

Lassen Sie die Nudeln nach dem Garen abtropfen und servieren Sie sie mit Ihrer frisch geräucherten Bolognese-Sauce.