Picanha ist ein berühmter brasilianischer Rindfleisch aus Brasilien, auch bekannt als Top -Lenden- oder Rumpfkappe, die seine dicke Fettkappe enthält.
Eine beliebte brasilianische Technik für diesen Schnitt besteht darin, sie in Streifen zu servieren und Ihre Steaks im Grunde genommen zu dem Schneiden der gesamten Länge des Bratens. Und die Magie darauf ist, dass Sie in jedem Steak den kürzeren/dünneren Teil des Schnitts (der zart am zart ist) und den größeren und safteren Teil des Schnitts bekommen.
Wenn Sie die Steaks anders schneiden als das, sind Menschen, die die dickeren Teile oder die ersten Steaks essen, nicht so zart oder aromatisch wie die kleineren Steaks, die von der Spitze des Bratens stammen.
Testen Sie es und überprüfen Sie den Unterschied. Brasilianische Pit Masters werden froh sein, dass Sie gelernt haben, wie man diesen Schnitt perfektioniert.
Gehen Sie auch einfach auf das Gewürz, damit Sie den Geschmack des Fleisches nicht überwältigen, vertrauen Sie mir, es wird unglaublich sein.