Wie man geraucht macht Trockene Reibenflügel Rezept
Tender, saftig geräucherter trockener Rubflügel, der auf jeden Fall ein Party -Hit sein wird!
Ingredients
Flügel:
2 Pfund Chicken Wings
4 zerdrückte Knoblauchzehen
¼ Tasse Salz
¼ Tasse brauner Zucker
1 EL rote Paprikaflocken
1 TL getrockneter Thymian
Reiben:
¼ Tasse brauner Zucker
½ TL granulierte Zwiebel
¼ TL geräuchertes Paprikapulver
¼ TL Chilischote
¼ TL Knoblauchpulver
¼ TL koscheres Salz
Preparation
Mischen Sie in einer großen Schüssel die Zutaten der Salzlake (Knoblauch, Salz, brauner Zucker, roter Pfeffer und Thymian), bis sich alles aufgelöst hat.
Die Hähnchenflügel in die Salzlake geben und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Am nächsten Tag die Flügel aus der Salzlake nehmen, abspülen und trocken tupfen.
Stellen Sie die Temperatur Ihres Räucherofens auf 82 °C (180 °F) ein und heizen Sie ihn vor.
In einer kleinen Schüssel alle Rub-Zutaten vermischen. Würzen Sie die Flügel mit dieser Rub-Mischung.
Legen Sie die Flügel in den Räucherofen und räuchern Sie sie 60 bis 90 Minuten lang. Für dieses Rezept können Sie Mesquite-Bisquettes verwenden.
Beenden Sie Ihr Rezept auf dem Grill. Heizen Sie Ihren Grill auf 232 °C (450 °F) vor. Legen Sie die Flügel hinein und kochen Sie sie 3 bis 5 Minuten lang.
Vom Grill nehmen und servieren.
Beste Food Smoker.
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