Stellen Sie Ihren Bradley Smoker auf die aufgeführten Einstellungen ein.

Ziehen Sie an jedem Trommelstock die zusätzliche Haut zurück. Nun die geröstete Knoblauch-Aioli in eine Schüssel geben und das Hähnchen damit bestreichen. Stellen Sie sicher, dass eine dicke Schicht Knoblauch-Aioli auf das Hähnchen aufgetragen wird, und würzen Sie es dann mit Zitronenpfeffer-Gewürz.

Bringen Sie die Haut wieder an der Oberseite des Trommelstocks an und wiederholen Sie den Vorgang (Knoblauch-Aioli und Zitronenpfeffer-Gewürz auftragen).

Wickeln Sie jeden Keulenkeulen mithilfe des Specks in eine Scheibe Speck.

Schälen Sie mit einem Zester die Außenseite der Zitrone auf dem Hähnchen ab. Tipp: Dadurch erhält man ein wenig Geschmack aus der Zitronenschale.

Die restlichen Zitronen in Scheiben schneiden und auf die Hähnchenkeulen legen.

In den Bradley Smoker geben und 180 Minuten (oder 3 Stunden) garen, sobald die Innentemperatur des Hähnchens 165 °C erreichtºF (73,9ºC). Nehmen Sie dann das Huhn aus dem Räucherofen.

Drücken Sie die geräucherte Zitrone auf das Hähnchen und beißen Sie hinein! Genießen!

Rezept von: Bryan Edwards - Stimmungsvoller Feinschmecker Tulsa