Kürbissuppe Rezept
Erwärmen Sie diesen Herbst mit einer beruhigenden Schüssel mit geräucherter Kürbiskuppe, hergestellt mit dem P10 Bradley -Raucher und einer Mischung aus wärmenden Gewürzen wie Kreuzkümmel und Chipotle -Chilipulver. Raucher Kürbisfruchtfleisch, Zwiebeln und Karotten kochten in Gemüsebrühe und mischten eine glatte Textur - dieses Rezept ist die perfekte Balance zwischen rauchig, süß und würzig.
Ingredients
½ Kürbis
2 Lorbeerblätter
2 gelbe Zwiebeln
3 Karotten gehackt
4 Tassen Gemüsebrühe
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Chipotle-Chilipulver
Verwendete Ausrüstung:
P10 Bradley Smoker
Bradley Smoker Klapptisch
Bradley Smoker Antihaft-Silikonmatten
Bradley Smoker-Werkzeuge
Thermoworks Zeitmesser-Trio
Thermoworks thermapen one
Bradley Smoker-Einstellungen:
Bisquette: Jägermischung
Temperatur: 226ºF (107.8°C)
Rauchtimer: 46 Minuten
Timer: 46 Minuten
Preparation
Stellen Sie Bradley Smoker auf die aufgeführten Einstellungen ein.
½ Kürbis, Karotten und Zwiebeln in den Räucherständer geben und räuchern. Nach 45 Minuten entfernen.
Das Kürbismark herausschneiden (nur das Mark verwenden) und die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
In einen großen Topf Kürbismark, gehackte Zwiebeln, gehackte Karotten, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, gemahlenen Kreuzkümmel und Chipotle-Chilipulver geben und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist (ca. 30 Minuten).
Mit einem Emulgator das gesamte Gemüse zu einer glatten Masse verrühren.
Optional – Wenn Sie Ihre Suppen eher flüssig mögen, können Sie diesen Schritt befolgen. Gießen Sie die Suppe mit einem Sieb in das Sieb, um das Fruchtfleisch herauszulösen.
Genießen!
Rezept von Bryan Edwards – Moody Foodie Tulsa
Jäger
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